なかにし整骨院の特徴

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夏の不調にはこれ!豆苗の驚きの実力!

こんにちは、院長ですわーい(嬉しい顔)

今年は蒸し暑い日が続きますね〜がく〜(落胆した顔)皆さん夏バテしてませんか?

夏バテ予防になる食材を以前にも紹介しましたね?覚えてますか?

 

そう、「うなぎ」「まぐろ」「ヨーグルト」「オクラ」「麦茶」などの食材が夏バテ予防に効果があるんです。

今日は更に、夏バテ予防の強い味方である「豆苗」(とうみょう)を紹介します。

 

豆苗ってご存知ですか?昔は中華料理の高級食材だったそうですが、最近ではスーパーでもよく見かけます。

豆苗はエンドウの若い葉っぱと茎を食用に摘んだもので、カイワレが少し青く大きくなった感じです。

シャキシャキとした食感と、豆特有の甘味が人気です。

 

豆苗.png

 

この可愛らしい豆苗は、夏の三大不調である「日焼け」「夏バテ」「夏風邪」から身体を守ってくれるんです。

この豆苗がいかに凄い栄養素を持っているか見ていきましょう!

 

○食物繊維、ビタミン、ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜

ビタミンAは小松菜の1.5倍、ビタミンCはほうれん草の2.1倍、食物繊維はじゃがいもの2.4倍です。

ビタミンAは皮膚や粘膜を保護する作用、ビタミンCには抗酸化作用があります。

 

○豆類ならではのタンパク質、ビタミンA・C・Eに加え、葉酸も豊富

ビタミン類にはアンチエイジング(抗酸化作用)、美容効果があり、葉酸は「造血のビタミン」と呼ばれ、新しい赤血球を生み出すために必要不可欠な栄養素です。

 

○豆類と緑黄色野菜の両方の栄養がつまっている

豆苗パック.jpg 豆類...........たんぱく質・ビタミンB1・ビタミンB2

緑黄色野菜...βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK

などの栄養素が含まれており、それぞれの効用としては


日焼け予防...βカロテン・ビタミンC・ビタミンE

夏バテ予防...ビタミンB1・ビタミンB2・たんぱく質

夏風邪予防...ビタミンC・βカロテン・食物繊維


というように夏の不調に効果的です。

 

 

豆苗炒め物.jpgさてこの豆苗ですが、どうして食べれば良いかというと、クセがないのでどんな料理にも合います。

洗ってそのまま生でも食べられるのですが、豆の香りを活かすなら炒め物が良く、その他和え物やおひたしにしても美味しくいただけます。


 

 

また、ハウス栽培で育てられており、野菜が高騰する中にあって、安定して安価に提供されているのも嬉しいですね


豆苗 おひたし.jpg今日は土用の丑の日で「うなぎ」も結構ですが、この安い!美味しい!栄養満点!の豆苗をひと品食卓に加え、今年の厳しい夏を乗り切る身体を作りましょう!





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