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年末年始の飲みすぎには「長芋」!

こんにちは、院長ですわーい(嬉しい顔)

もう今年も終わりですね?一年って早いですねぇ。

年末年始は忘年会・クリスマス・正月・新年会をお酒を飲む機会が増えますねビール

飲みすぎには注意しましょうね〜わーい(嬉しい顔)

 

さて、またまた食べ物のお話です。

飲みすぎた翌日の二日酔い、つらいですね〜ふらふら

頭は痛いし、食欲は出ないしで身体もだるくて仕事になりません。

 

そんな二日酔いのときには「長芋」を食べると良いそうです。

11月〜12月、4月〜5月が旬の長芋ですが、春掘りの長芋は秋ものより味も栄養も凝縮されています。

今回は、身体に優しい長芋の栄養についてお話します。

 

長芋 健康 整骨院.jpg

長芋には様々な呼び名がありますが、植物学的にはヤマノイモ科ヤマノイモ属に分類されます。

原産地は中国で、古くに日本に伝えられました。

長芋は、滋養強壮や疲労回復の効果が高いと言われています。




長芋は栄養価が高く、コクのある独特の風味を持った健康野菜といえます。

亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cなど栄養成分がバランス良く含まれいます。

また、アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいます。


長芋 効能 整骨院.gif


これら栄養素により、長芋は中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高い野菜です。

また食物繊維の一種で、長芋の独特のぬめり成分である『ムチン』は、細胞を活性化させる働きがあります。

この作用により、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットに効果的です。


さらに、長芋に含まれるカリウムは、取りすぎた余計な塩分を排出してくれます。

このため、高血圧予防、動脈硬化予防の効果もあります。

 

この長芋、芋の中でも簡単に生食できるのが特徴。麦とろご飯 整骨院.jpg

すりおろしてとろろとしたり、細く刻んで生食する方法が代表的な食べ方ですね。

麦とろご飯なんか美味しいですねわーい(嬉しい顔)



ところが、長芋を調理していると手がかゆくなりませんか?

これは、皮の付近に含まれるシュウ酸カルシウムという物質の針状の結晶が原因だそうです。

シュウ酸カルシウムは酸に弱い性質があるので、手に酢やレモン汁をつけておくと予防できます。


春は身体が疲れる時期ですし、何かと飲む機会も多い時期ですね。

身体に優しい長芋を美味しくいただいて、疲れた身体をいたわってあげましょう!

 

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